Днес, в тон с настъпващите празници, реших да споделя с вас любимата рецепта за сладки на нашето семейство- за кифлички от козуначено тесто, които най- често вкъщи наричаме "кифлички с мармалад". Рецептата е сравнително лесна, приготовлението изисква малко повече време ( около 2 часа ), но резултатът неизменно е уникално вкусен.
Необходими продукти за една доза ( около 80- 100 кифлички ):
- 1/2 л. прясно мляко
- 100 гр разтопено масло
- 1 ч.ч. олио или мас ( за предпочитане е с мас, ние винаги използваме нея )
- 2 бакпулвера
- 1 кубче мая
- 3 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 2 бр. ванилия
- настърганата кора от 1 лимон
- 1 кг брашно
Начин на приготвяне:
- Яйцата и захарта се разбиват на пяна, прибавя се мазнината, прясното мляко с разбитата в него мая, ванилията и настърганата лимонова кора.
- След като всички продукти се размесят добре, се добавят брашното и бакпулвера и се омесва меко тесто.
- От тестото се реже топка, която се разточва до дебелина 3-4 мм и се разрязва на равни триъгълници. За плънка ние лично предпочитаме мармалад, но можете да използвате и друго- парченца лукум, орехи със захар, и дори сирене.
- След като всички кифлички са готови и наредени в тавите, се намазват с тънък пласт жълтък, за да придобият лъскав вид.
- Пекат се на 170 С в долната половина на фурната, докато придобият златиста коричка.
- Оставят се да изстинат и се държат в затворен съд, за да се запазят хрупкави за по- дълго ( освен ако не ги изядете преди да стигнете до тази фаза ).
Добър апетит и щастливи празници!
До скоро!
Ида
2 comments :
А, може ли със суха мая :))
Може, но е възможно тестото да не стане така пухкаво :)
Post a Comment